Птицы средних и крупных размеров, редко — мелкие. Населяют различные ландшафты — от гор и степей до полярной тундры.

Оперение жесткое, окраска различная. Обитающие в РФ куриные — оседлые или кочующие птицы, исключение составляет перепел — типичный перелетный вид.

У всех обитающих у нас представителей отряда много общего — это выводковые птицы, гнездящиеся только на земле.

В кладках довольно много яиц — от пяти-девяти у глухаря до 20 и больше у серой куропатки. Птенцы живут с родителями обычно до конца лета.

Питаются преимущественно, даже в летнее время, растительной пищей. У многих видов рацион определяется сезоном.

Все куриные — охотничьи птицы. По своему значению для спортивной и промысловой охоты они занимают одно из первых мест. В таежных охотничье-промысловых областях РФ в заготовках им принадлежит первое место.

Отряд куриных содержит 240 видов. В РФ обитают представители двух семейств: тетеревиных — 8 видов и фазановых — 12 видов.